मिठाई/बेकरी शैली में घर पर बनी ब्राउनी
एक चमकदार चॉकलेट टॉप, एक धुँधला केंद्र और एक टोस्टेड कटा हुआ बादाम फिनिश के साथ समृद्ध, नरम बादाम ब्राउनी। वे गहरे कोको स्वाद और हल्की अखरोट जैसी सुगंध के साथ घर का बना, गर्म और बेकरी-योग्य महसूस करते हैं।
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ओवन को 175°C / 350°F पर गर्म करें। हाथ धोएं, साफ बर्तनों का उपयोग करें, फिर 20 cm/8 in वर्गाकार पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, उठाने के लिए ओवरहैंग छोड़ दें।
मक्खन और कटी हुई डार्क चॉकलेट को एक साथ धीरे से पिघलाएँ, फिर अंडे में मिलाने से पहले मिश्रण को 5 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि यह गर्म हो, गर्म नहीं।
ब्राउन शुगर, दानेदार चीनी और अंडे को 60–90 सेकंड तक, चमकदार और थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटें।
पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण, वेनिला अर्क और बादाम अर्क को चिकना होने तक हिलाएँ।
आटा, पिसे हुए बादाम, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएँ जब तक कि कोई सूखी धारियाँ न रह जाएँ।
बैटर को तैयार पैन में डालें और कोनों पर समान रूप से फैलाएं।
ऊपर से कटे हुए बादाम और वैकल्पिक चॉकलेट के टुकड़े बिखेर दें।
22–26 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सेट न हो जाएं और बीच में टूथपिक पर नम, धुँधले टुकड़े न आ जाएँ।
ढकने से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा करें, फिर यदि आप बहुत साफ स्लाइस चाहते हैं तो 15 मिनट पर ठंडा करें।
उठाएँ, 16 चौकोर टुकड़ों में काटें, और हल्की चीनी पाउडर या एक छोटी चुटकी परतदार नमक छिड़क कर परोसें।
