देहाती इतालवी मिठाई केक
पतले सेब, वेनिला, नींबू के छिलके और एक नाजुक दालचीनी सुगंध की परतों के साथ एक कोमल, मक्खनयुक्त इतालवी सेब केक। अंदर से नरम, ऊपर से हल्का सुनहरा, और नाश्ते, चाय के समय या मिठाई के लिए बिल्कुल सही।
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ओवन को 180°C / 350°F तक गर्म करें। गोल केक पैन में 22 सेमी / 9 को ग्रीस करके लाइन करें।
सेबों को छीलें, बीच का हिस्सा हटा दें और उन्हें बहुत पतले टुकड़ों में काट लें ताकि पकाते समय वे समान रूप से नरम हो जाएं।
कटे हुए सेब को आधी दालचीनी और नींबू के छिलके के साथ एक कटोरे में रखें। धीरे से टॉस करें और एक तरफ रख दें।
एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ 3 से 4 मिनट तक हल्का, चिकना और थोड़ा फूला होने तक फेंटें।
पिघला हुआ मक्खन, दूध और वेनिला अर्क मिलाएं। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और बची हुई दालचीनी छान लें। धीरे-धीरे तब तक हिलाएं जब तक कोई सूखा आटा न रह जाए। ज़्यादा मिश्रण न करें।
लगभग दो-तिहाई सेब के टुकड़ों को बैटर में डालें ताकि प्रत्येक चम्मच में फल आ जाए।
बैटर को इसमें डालें पैन तैयार करें और ऊपर से स्पैटुला से चिकना कर लें।
एक खूबसूरत फिनिश के लिए बचे हुए सेब के टुकड़ों को सतह पर ओवरलैपिंग सर्कल में व्यवस्थित करें।
45 से 55 मिनट तक बेक करें, सुनहरा होने तक और बीच में डाला गया एक कटार साफ या साफ बाहर आ जाए कुछ नम टुकड़े।
केक को पैन में 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे गर्म या कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।
परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।
