प्रिमो/शाकाहारी मुख्य कोर्स
एक शानदार शाकाहारी lasagna जिसमें रेशमी हाथ से रोल किया हुआ पास्ता, सुनहरी भुनी हुई मौसमी सब्जियां, हल्का टमाटर सॉस, क्रीमी बेसमेल, मोत्ज़ारेला, परमेसन और ताज़ा तुलसी शामिल है।
रेसिपी वीडियो
आटा और नमक मिलाएं, एक कुआं बनाएं, अंडे और जैतून का तेल डालें, फिर चिकना होने तक 8–10 मिनट तक गूंधें।
पास्ता आटा लपेटें और इसे 30 के लिए कमरे के तापमान पर रखें। मिनट।
तोरी, बैंगन, मिर्च, मशरूम, प्याज और चेरी टमाटर को समान आकार के टुकड़ों में काटें।
सब्जियों को लहसुन, जैतून के साथ मिलाएं। तेल, थाइम, नमक और काली मिर्च, फिर 220°C / 425°F पर 25–30 मिनट के लिए भूनें।
पासाटा को जैतून के तेल, तुलसी और नमक के साथ 10 मिनट तक उबालें ताकि टमाटर की हल्की परत बन जाए।
मक्खन को पिघलाएं, आटे में फेंटें, फिर हल्का रौक्स बनाने के लिए 1 मिनट तक पकाएं।
धीरे-धीरे दूध में फेंटें। और चिकना, चमकदार और हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं; जायफल, नमक और सफेद मिर्च डालें।
बचे हुए आटे को बांट लें और आवश्यकतानुसार हल्का आटा छिड़कते हुए पतली पास्ता शीट में रोल करें।
पास्ता शीट को 30–45 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर थोड़ी देर ठंडा करें और हल्के तेल लगी ट्रे पर सपाट रखें।
तेल लगे बेकिंग डिश में टमाटर सॉस और बेसमेल की एक पतली परत फैलाएं।
परत पास्ता, भुनी हुई सब्जियां, टमाटर सॉस, बेसमेल, मोत्ज़ारेला, परमेसन, और तुलसी। सामग्री का उपयोग होने तक दोहराएं।
पास्ता, बेसमेल, मोत्ज़ारेला, परमेसन और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ समाप्त करें।
190°C / 375°F पर 25 मिनट के लिए ढककर बेक करें, फिर खुला रखें और 15–20 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
15 मिनट के लिए रेस्ट करें। काटने से पहले ताकि परतें साफ-साफ सेट हो जाएं।
