제철 구운 야채 Lasagna 손으로 만든 파스타와 베샤멜 소스

조리 방법

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   단계 1

   밀가루와 소금을 섞고 우물을 만든 다음 달걀과 올리브 오일을 추가하고 부드러워질 때까지 8–10분 동안 반죽하세요.

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   단계 2

   파스타 반죽을 감싸 실온에 30분 동안 놓아두세요.

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   단계 3

   애호박, 가지, 고추, 버섯, 양파, 방울토마토를 한입 크기로 자릅니다.

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   단계 4

   야채에 마늘, 올리브 오일, 백리향, 소금, 후추를 곁들인 후 굽습니다. 220°C / 425°F에서 25–30분 동안.

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   단계 5

   파사타를 올리브 오일, 바질, 소금과 함께 10분 동안 끓여 가벼운 토마토 층을 만듭니다.

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   단계 6

   버터를 녹이고 밀가루를 넣고 휘저은 다음 1분 동안 조리하여 연한 루를 만듭니다.

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   단계 7

   점차적으로 우유를 넣고 부드럽고 윤기 나며 약간 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 육두구, 소금, 백후추로 간을 합니다.

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   단계 8

   휴지된 반죽을 나누어 얇은 파스타 시트로 만들고 필요에 따라 밀가루를 살짝 뿌립니다.

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   단계 9

   파스타를 데칩니다. 30–45초 동안 시트를 식힌 후 살짝 식힌 후 기름을 살짝 바른 트레이 위에 눕혀 놓습니다.

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    단계 10

    기름을 바른 베이킹 접시에 토마토 소스와 베샤멜을 얇게 펴 바릅니다.

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    단계 11

    파스타, 구운 야채, 토마토 소스, 베샤멜, 모짜렐라, 파마산 치즈, 바질을 겹겹이 쌓습니다. 재료가 다 사용될 때까지 반복합니다.

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    단계 12

    파스타, 베샤멜, 모짜렐라, 파마산 치즈, 올리브 오일을 뿌려 마무리합니다.

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    단계 13

    덮어 굽습니다. 190°C / 375°F을 25분 동안 구운 다음 15–20분을 꺼내서 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

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    단계 14

    층이 깨끗하게 굳도록 자르기 전에 15분 동안 휴식을 취하세요.