संतरे और पोलेंटा का केक

विधि

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   टिन और ओवन तैयार करें. ओवन को 160°C / 320°F (140°C / 284°F पंखा) पर गर्म करें और 23 cm/9 in गोल टिन लाइन करें।

2. 2

   क्रीम मक्खन और चीनी. नरम मक्खन को केक चीनी के साथ हल्का और हवादार होने तक फेंटें।

3. 3

   चरणों में अंडे डालें। एक-एक करके अंडे फेंटें, किनारों को खुरचते हुए ताकि बैटर चिकना रहे।

4. 4

   सूखी सामग्री को धीरे से मिलाएं। polenta, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर को बिना ज़्यादा मेहनत किए मिश्रण में मिलाएँ।

5. 5

   ताज़ा संतरा डालें. दोनों संतरों को धोएं और छीलें, फिर उनका ताजा निचोड़ा हुआ रस बैटर में मिलाएं; ग्लेज़ के लिए अलग से मापा हुआ 100 mL संतरे का रस रखें।

6. 6

   सेट होने तक बेक करें. टिन में डालें और लगभग 45 मिनट पर सुनहरा होने तक बेक करें और बीच में डाला गया एक कटार साफ बाहर आ जाए।

7. 7

   नारंगी शीशे को धीमी आंच पर पकाएं और ठंडा करें। आरक्षित 100 mL संतरे का रस और 100 g चीनी को उबाल लें, 5 मिनट को धीमी आंच पर पकाएं और चाशनी को ठंडा होने दें।

8. 8

   ठन्डे केक पर बूंदा बांदी करें। जब बेक किया हुआ केक और संतरे का सिरप दोनों ठंडे हो जाएं, तो ग्लेज़ को सतह पर हल्के से छिड़कें।

9. 9

   साफ़ वेजेज काटें. पर्याप्त ठंडा होने के बाद टिन से निकालें और बारीक दानेदार टुकड़ा दिखाने के लिए वेजेज काट लें।