Sobremesa
Bolo de laranja com polenta
Um bolo de laranja úmido com o grão suave de polenta, finalizado com cobertura de suco de laranja.
Preparo20 minTotal20 minFácil452 kcal por porção
Vídeo da receita
Modo de preparo
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Passo 1
Prepare a forma e o forno. Aqueça o forno a 160°C / 320°F (ventilador 140°C / 284°F) e forre uma forma redonda 23 cm / 9 in.
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Passo 2
Bata a manteiga e o açúcar. Bata a manteiga amolecida com o açúcar do bolo até obter um creme claro e arejado.
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Passo 3
Adicione os ovos em etapas. Junte os ovos, um de cada vez, raspando as laterais para que a massa fique lisa.
- 4
Passo 4
misture delicadamente os ingredientes secos. Dobre polenta, farinha de trigo e fermento na mistura sem trabalhar demais.
- 5
Passo 5
Adicione laranja fresca. Lave e raspe as duas laranjas e adicione o suco espremido na hora à massa; guarde o suco de laranja 100 mL medido separadamente para a cobertura.
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Passo 6
Asse até firmar. Transfira para a forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- 7
Passo 7
Cozinhe e esfrie a cobertura de laranja. Leve à fervura o sumo de laranja 100 mL reservado e o açúcar 100 g, deixe ferver 5 minutos e deixe a calda arrefecer.
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Passo 8
Regue o bolo resfriado. Quando o bolo assado e a calda de laranja estiverem frios, espalhe levemente a cobertura sobre a superfície.
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Passo 9
Corte fatias limpas. Retire da forma depois de esfriar o suficiente e corte as fatias para exibir a migalha granulada sutil.
Notas do chef
- Sugestão de consumo: Sirva em temperatura ambiente sem coberturas não listadas; um pouco mais de raspas de laranja só é opcional se incluído nas laranjas medidas.
- Rendimento: 8–10 fatias
- Identidade e diferenciação: Esta versão utiliza farinha de trigo e polenta; não é isento de glúten e não contém farinha de amêndoa.
- Equipamento: 23 cm / 9 in forma redonda para bolo, pergaminho, batedeira, caçarola, gradinha.
- Segurança: Contém trigo/glúten, ovos e leite/laticínios. Lave as laranjas antes de raspar. Manuseie a calda fervente com cuidado; deixe o bolo e a cobertura esfriarem com segurança. Cubra as sobras; leve à geladeira imediatamente se for mantido além do dia da preparação.
- Nota de medição: as conversões de peso e onça fluida nos EUA são arredondadas; pese os ingredientes para obter resultados de pastelaria confiáveis. Os pesos dos ovos são estimativas.