शाकाहारी एक-पैन एशियाई-प्रेरित स्किलेट भोजन।
नरम वेजी पकौड़ी, सुनहरी कुरकुरी तली, और स्वादिष्ट मशरूम चमकदार मिसो पैन सॉस में उबाले हुए। गहरे उमामी स्वाद के साथ एक व्यावहारिक, आरामदायक, सप्ताहांत के भोजन के लिए सब कुछ एक चौड़े पैन में पकाया जाता है।
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मिसो, सोया सॉस, चावल का सिरका, मेपल सिरप, तिल का तेल और 120 ml / 1/2 cup स्टॉक को चिकना होने तक फेंटें।
मशरूम को काटें, साग से सफ़ेद स्कैलियन को अलग करें, और लहसुन और अदरक को तैयार रखें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक चौड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें, फिर तटस्थ तेल डालें।
एक परत में मशरूम डालें और 5–6 मिनट तक पकाएं, केवल कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि भूरा और नरम न हो जाए।
स्कैलियन व्हाइट्स, लहसुन और अदरक को 30 सेकंड तक हिलाएं, खुशबू आने तक।
मशरूम को किनारों पर धकेलें और जमे हुए पकौड़ों को बीच में नीचे की तरफ सपाट रखें।
<p डेटा-कोडेक्स=60 ml / 1/4 cup स्टॉक को पकौड़े के चारों ओर डालें, सीधे उनके शीर्ष पर नहीं।
ढककर 5–6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पकौड़े गर्म और नरम न हो जाएं और तरल पदार्थ लगभग खत्म न हो जाए।
2–3 मिनट तक ढककर पकाएं, ताकि तली सुनहरी और हल्की कुरकुरी हो जाए।
आंच को मध्यम से कम करें, पैन के चारों ओर मिसो सॉस डालें और 1–2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पालक या बोक चॉय डालें और मोड़ें इसे मशरूम में तब तक डालें जब तक वह मुरझा न जाए।
पैन के ऊपर स्कैलियन ग्रीन्स, तिल के बीज और कुरकुरा मिर्च बिखेरें।
1 मिनट के लिए आंच बंद कर दें ताकि सॉस जम जाए और पकौड़ी पर चढ़ जाए।
अगर आपको गर्मी पसंद है तो पैन से सीधे नींबू के टुकड़े और अतिरिक्त मिर्च के कुरकुरे के साथ परोसें।
