Vegetarisches, asiatisch inspiriertes Pfannengericht.
Zarte Gemüseknödel, goldener, knuspriger Boden und herzhafte Pilze, gekocht in einer glänzenden Miso-Pfanne-Sauce. Alles wird in einer breiten Pfanne gegart für eine praktische, gemütliche Mahlzeit unter der Woche mit tiefem Umami-Geschmack.
Rezeptvideo
Miso, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl und 120 ml / 1/2 cup Brühe glatt rühren.
Pilze in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln vom Grün trennen und Knoblauch und Ingwer bereithalten.
Erhitzen Sie eine breite beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie dann neutrales Öl hinzu.
Pilze in einer Schicht hinzufügen und 5–6 kochen Minuten, dabei nur gelegentlich umrühren, bis sie braun und zart sind.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden lang einrühren, bis es duftet.
Pilze an den Rand schieben und gefrorene Knödel mit der flachen Seite nach unten in die Mitte legen.
Die restliche 60 ml / 1/4 cup Brühe um die Knödel herum gießen, nicht direkt darüber tops.
Abgedeckt 5–6 Minuten dämpfen, bis die Knödel heiß und zart sind und die Flüssigkeit fast aufgebraucht ist.
Abdecken und weitere 2–3 Minuten garen, bis der Boden goldbraun und leicht knusprig wird.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, gießen Sie die Misosauce in die Pfanne und lassen Sie sie 1–2 Minuten leicht köcheln.
Spinat oder Pak Choi hinzufügen und Unter die Pilze heben, bis sie zusammengefallen sind.
Frühlingszwiebeln, Sesam und Chili-Crisp über die Pfanne streuen.
Von der Hitze ruhen lassen 1 Minuten, damit sich die Soße setzt und die Knödel bedeckt.
Direkt aus der Pfanne mit Limettenspalten und zusätzlichem Chili-Crisp servieren, wenn Sie es scharf mögen.
