Repas végétarien dans une poêle d'inspiration asiatique.
Des dumplings végétariens tendres, des fonds croustillants dorés et des champignons savoureux mijotés dans une sauce miso brillante. Tout cuit dans une grande poêle pour un repas de semaine pratique et confortable avec une profonde saveur umami.
Vidéo de la recette
Fouettez le miso, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'huile de sésame et le bouillon 120 ml / 1/2 cup jusqu'à consistance lisse.
Tranchez les champignons, séparez les blancs d'oignons verts des légumes verts et gardez l'ail et le gingembre prêts.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, puis ajoutez de l'huile neutre.
Ajoutez les champignons en une seule couche et faites cuire 5–6. minutes, en remuant seulement de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Incorporer les blancs d'oignons verts, l'ail et le gingembre pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Poussez les champignons vers les bords et placez les raviolis surgelés, le côté plat vers le bas, au centre.
Versez le reste du bouillon 60 ml / 1/4 cup autour des raviolis, pas directement sur leur hauts.
Couvrir et cuire à la vapeur pendant 5–6 minutes, jusqu'à ce que les raviolis soient chauds et tendres et que le liquide soit presque disparu.
Découvrir et cuire encore 2–3 minutes pour que le fond devienne doré et légèrement croustillant.
Baissez le feu à moyen, versez la sauce miso autour de la poêle et laissez mijoter doucement pendant 1–2 minutes.
Ajoutez les épinards ou le bok choy et pliez ajoutez-le aux champignons jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.
Répartir les oignons verts, les graines de sésame et le piment croustillant sur la poêle.
Reposez hors du feu pendant 1 minutes pour que la sauce se dépose et enrobe les raviolis.
Servez directement de la poêle avec des quartiers de citron vert et du chili croustillant supplémentaire si vous aimez le piquant.
