मीठा नाश्ता/मिठाई/स्नैक्स
चमकदार फलों के जैम से भरे पतले, नरम घर के बने क्रेप्स, गर्म रूप में मोड़े जाते हैं, और पाउडर चीनी की हल्की धूल के साथ समाप्त होते हैं। नाश्ते, ब्रंच, मिठाई या दोपहर के भोजन के लिए एक सरल मीठा नुस्खा।
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एक मिक्सिंग बाउल में आटा, चीनी और नमक डालें और गांठें हटाने के लिए फेंटें।
अंडों को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और उन्हें वेनिला के साथ हल्के से फेंटें।
आटे में अंडे डालें और गाढ़ा, चिकना पेस्ट बनने तक फेंटें।
दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार चलाते रहें ताकि घोल बना रहे। रेशमी।
पिघले हुए मक्खन को पूरी तरह अवशोषित होने तक हिलाएं।
बटर को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आटा हाइड्रेट होता है और क्रेप्स समान रूप से पकते हैं।
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर मक्खन या तेल की बहुत पतली परत लगाएं।
एक छोटी करछुल में बैटर डालें, फिर पैन को तुरंत झुकाकर एक पतले गोले में फैला दें।
60–90 सेकंड तक पकाएं, जब तक कि किनारे ऊपर न उठ जाएं और नीचे का भाग हल्का सुनहरा न हो जाए।
एक स्पैटुला से धीरे से पलटें और दूसरी तरफ को 30–45 सेकंड के लिए पकाएं।
प्रत्येक गर्म क्रेप पर जैम फैलाएं, फिर चार भागों में मोड़ें या धीरे से रोल करें।
चाहें तो पिसी हुई चीनी, जामुन और थोड़े नींबू के छिलके के साथ गरमागरम परोसें।
