Petit-déjeuner sucré / Dessert / Collation
Crêpes maison fines et moelleuses remplies de confiture de fruits brillante, pliées chaudes et finies avec un léger saupoudrage de sucre en poudre. Une recette sucrée simple pour le petit-déjeuner, le brunch, le dessert ou une gâterie l'après-midi.
Vidéo de la recette
Placez la farine, le sucre et le sel dans un bol et fouettez pour éliminer les grumeaux.
Cassez les œufs dans un autre bol et battez-les légèrement avec la vanille.
Versez les œufs dans la farine et fouettez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Ajoutez le lait petit à petit en fouettant. constamment pour que la pâte reste soyeuse.
Incorporer le beurre fondu jusqu'à absorption complète.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes ainsi la farine s'hydrate et les crêpes cuisent uniformément.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez d'une très fine couche de beurre ou d'huile.
Versez une petite louche de pâte, puis inclinez immédiatement la poêle pour l'étaler en un mince cercle.
Cuire pendant 60–90 secondes, jusqu'à ce que les bords se soulèvent et que le dessous soit légèrement doré.
Retournez doucement avec une spatule et faites cuire le deuxième côté pendant 30–45 secondes.
Tartez chaque crêpe chaude avec de la confiture, puis pliez-la en quatre ou roulez doucement.
Servir chaud avec du sucre en poudre, des baies fraîches et un peu de zeste de citron si désiré.
