Café da manhã / Sobremesa / Lanche doce
Crêpes caseiros finos e macios, recheados com geléia de frutas brilhante, dobrados quentes e finalizados com uma leve camada de açúcar de confeiteiro. Uma receita doce simples para o café da manhã, brunch, sobremesa ou lanche da tarde.
Vídeo da receita
Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela e bata para remover grumos.
Quebre os ovos em uma tigela separada e bata-os levemente com a baunilha.
Despeje os ovos na farinha e bata até formar uma pasta espessa e lisa.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para que a massa fique sedosa.
Mexa a manteiga derretida até absorver completamente.
Descanse a massa por 10 minutos para que a farinha hidrate e os crepes cozinhem uniformemente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com uma camada muito fina de manteiga ou óleo.
Despeje uma pequena concha de massa e, em seguida, incline imediatamente a panela para espalhá-la em um círculo fino.
Cozinhe por 60–90 segundos, até que as bordas levantem e a parte inferior fique levemente dourada.
Vire delicadamente com uma espátula e cozinhe o segundo lado por 30–45 segundos.
Espalhe cada crepe quente com geléia e dobre em quartos ou enrole suavemente.
Sirva quente com açúcar de confeiteiro, frutas vermelhas e um pouco de raspas de limão, se desejar.
