Desayuno / Postre / Merienda dulce
Crêpes caseros, finos y suaves, rellenos de mermelada de frutas brillante, doblados calientes y terminados con una ligera capa de azúcar en polvo. Una receta dulce sencilla para el desayuno, el brunch, el postre o la merienda.
Vídeo de la receta
Coloque la harina, el azúcar y la sal en un tazón y bata para eliminar los grumos.
Rompe los huevos en un recipiente aparte y bátelos ligeramente con la vainilla.
Vierte los huevos en la harina y bate hasta que se forme una pasta espesa y suave.
Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente para que se forme la masa. permanece sedoso.
Agrega la mantequilla derretida hasta que se absorba por completo.
Reposa la masa durante 10 minutos para que la harina se hidrate y la las crêpes se cocinan uniformemente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta con una capa muy fina de mantequilla o aceite.
Vierta un cucharón pequeño de masa, luego incline inmediatamente la sartén para extenderla en un círculo delgado.
Cocine durante 60–90 segundos, hasta que los bordes se levanten y la parte inferior esté ligeramente dorada.
Voltee suavemente con una espátula y cocine el segundo lado durante 30–45 segundos.
Unte cada crepe caliente con mermelada, luego dóblelo en cuartos o enróllelo suavemente.
Sirva caliente con azúcar en polvo, bayas y un poco de ralladura de limón si lo desea.
