Süßes Frühstück / Dessert / Snack
Dünne, weiche hausgemachte Crêpes, gefüllt mit glänzender Fruchtmarmelade, warm gefaltet und mit einer leichten Prise Puderzucker versehen. Ein einfaches süßes Rezept für Frühstück, Brunch, Nachtisch oder einen Leckerbissen am Nachmittag.
Rezeptvideo
Mehl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und verquirlen, um Klumpen zu entfernen.
Die Eier in eine separate Schüssel aufschlagen und schlagen Leicht mit der Vanille vermischen.
Die Eier in das Mehl geben und verquirlen, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit der Teig erhalten bleibt seidig.
Die geschmolzene Butter einrühren, bis sie vollständig absorbiert ist.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl hydratisiert und die Die Crêpes garen gleichmäßig.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie sie mit einer sehr dünnen Schicht Butter oder Öl.
Gießen Sie eine kleine Schöpfkelle hinein Den Teig verrühren und die Pfanne sofort kippen, um ihn in einem dünnen Kreis zu verteilen.
60–90 Sekunden lang kochen, bis sich die Ränder anheben und die Unterseite leicht golden ist.
Mit einem Spatel vorsichtig umdrehen und die zweite Seite 30–45 Sekunden lang garen.
Jeden warmen Crêpe mit Marmelade bestreichen, dann vierteln oder sanft rollen.
Warm mit Puderzucker, Beeren und nach Wunsch etwas Zitronenschale servieren.
