मिठाई केक / मलाईदार केले की मिठाई
नरम, समृद्ध और स्वादिष्ट, इस मलाईदार केले के केक में एक कोमल केले का टुकड़ा, एक रेशमी क्रीम-पनीर फ्रॉस्टिंग और एक चमकदार कारमेल फिनिश है। यह पके केले, गर्म रोशनी, चिकनी बनावट और उदार मिठाई के स्लाइस के लिए बनाया गया है।
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ओवन को 175°C / 350°F पर पहले से गरम कर लें। 23 x 23 cm / 9 x 9 in केक पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और किनारों को हल्का चिकना कर लें।
केले को कांटे की सहायता से मलाईदार लेकिन फिर भी थोड़ा गाढ़ा होने तक मैश करें।
एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी को मिला लें।
नरम मक्खन, दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर को 2–3 मिनट तक हल्का और मलाईदार होने तक फेंटें।
एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर वेनिला डालें।
मैश किए हुए केले, खट्टी क्रीम और दूध को चिकना और चमकदार होने तक मिलाएं।
सूखी सामग्री को धीरे से मिलाएँ, जैसे ही कोई सूखा आटा न बचे, रुक जाएँ।
बैटर को तैयार पैन में समान रूप से फैलाएं और ऊपर से चिकना कर लें.
34–38 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सुनहरा न हो जाए और कुछ नम टुकड़ों के साथ एक सीख बाहर आ जाए।
15 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, फिर बाहर निकालें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह ठंडा करें।
क्रीम चीज़ और मक्खन को चिकना, मलाईदार और गांठ रहित होने तक फेंटें।
पिसी चीनी, गाढ़ी क्रीम, वेनिला और नमक डालें। रेशमी और फैलने योग्य होने तक फेंटें।
ठंडे केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग को नरम तरंगों में फैलाएं।
परोसने से ठीक पहले कैरमेल, केले के टुकड़े और मेवे डालें। साफ स्लाइस के लिए 20 मिनट को ठंडा करें।
