Dessertkuchen / cremiges Bananendessert
Weich, reichhaltig und köstlich – dieser cremige Bananenkuchen hat eine zarte Bananenkrume, einen seidigen Frischkäse-Zuckerguss und einen glänzenden Karamell-Finish. Es ist wie geschaffen für reife Bananen, warmes Licht, glatte Texturen und großzügige Dessertscheiben.
Rezeptvideo
Heizen Sie den Ofen auf 175°C / 350°F vor. Legen Sie eine 23 x 23 cm / 9 x 9 in große Kuchenform mit Backpapier aus und fetten Sie die Seiten leicht ein.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig, aber noch leicht strukturiert sind.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer Schüssel verquirlen.
Weiche Butter, Kristallzucker und braunen Zucker 2–3 Minuten rühren, bis die Masse heller und cremiger ist.
Die Eier einzeln unterrühren und dann Vanille hinzufügen.
Das Bananenpüree, die saure Sahne und die Milch untermischen, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben und aufhören, sobald kein trockenes Mehl mehr übrig ist.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
34–38 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Spieß mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
In der Form 15 Minuten abkühlen lassen, dann herausheben und vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
Frischkäse und Butter schlagen, bis eine glatte, cremige Masse ohne Klümpchen entsteht.
Puderzucker, Sahne, Vanille und Salz hinzufügen. Schlagen, bis es seidig und streichfähig ist.
Den Zuckerguss in sanften Wellen auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Kurz vor dem Servieren Karamell, Bananenscheiben und Nüsse hinzufügen. Für sauberere Scheiben 20 Minuten kalt stellen.
