Tarta de postre / postre cremoso de plátano
Suave, rico e indulgente, este cremoso pastel de plátano tiene una tierna miga de plátano, un sedoso glaseado de queso crema y un acabado de caramelo brillante. Está hecho para plátanos maduros, luz cálida, texturas suaves y generosas rebanadas de postre.
Vídeo de la receta
Precalienta el horno a 175°C / 350°F. Forra un molde para pasteles 23 x 23 cm / 9 x 9 in con papel pergamino y engrasa ligeramente los lados.
Triture los plátanos con un tenedor hasta que estén cremosos pero aún con una textura ligera.
Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un bol.
Batir la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar moreno por 2–3 minutos, hasta que esté más ligero y cremoso.
Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla.
Agrega el puré de plátanos, la crema agria y la leche hasta que quede suave y brillante.
Incorpora los ingredientes secos suavemente, deteniéndote tan pronto como no quede harina seca.
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado y alise la parte superior.
Hornear durante 34–38 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar salga unas migas húmedas.
Deje enfriar en la sartén para 15 minutos, luego sáquelo y déjelo enfriar completamente antes de glasear.
Batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave, cremoso y sin grumos.
Agregue el azúcar en polvo, la crema espesa, la vainilla y la sal. Batir hasta que esté sedoso y untable.
Extienda el glaseado sobre el bizcocho enfriado en ondas suaves.
Agregue caramelo, rodajas de plátano y nueces justo antes de servir. Enfríe 20 minutos para obtener rebanadas más limpias.
