घर का बना बेकरी शैली का पाव केक / मीठा नाश्ता केक
एक नरम, मक्खन जैसा पाव केक जिसमें गर्म दालचीनी रिबन एक नरम वेनिला टुकड़े के माध्यम से चल रहे हैं। यह घर का बना हुआ लगता है, पेस्ट्री किचन जैसी खुशबू आती है, और नाश्ते, कॉफी के समय या मिठाई के लिए सुंदर स्लाइस हैं।
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ओवन को 175°C / 350°F पर गर्म करें। एक 23 × 13 cm / 9 × 5 in लोफ पैन को चिकना करें और आटा डालें, फिर बेस को चर्मपत्र से ढक दें।
45 g / 1.6 oz चीनी, 8 g / 0.3 oz दालचीनी, और 15 g / 0.5 oz पिघला हुआ मक्खन रेतीला और सुगंधित होने तक मिलाएं।
एक बड़े कटोरे में, 170 g / 6 oz नरम मक्खन को 190 g / 6.7 oz चीनी के साथ 3–4 मिनट तक फेंटें, जब तक कि वह पीला और फूला न हो जाए।
एक-एक करके अंडे फेंटें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। वेनिला जोड़ें.
दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर फेंट लें।
मक्खन के मिश्रण में सूखी सामग्री को दूध के साथ बारी-बारी से दो बार मिलाएं। चिकना होने तक ही मिलाएँ।
एक छोटे कटोरे में लगभग एक तिहाई घोल डालें और उसमें आधा दालचीनी मिश्रण धीरे से मिलाएँ।
सादे बैटर का आधा भाग तैयार पैन में फैलाएं और धीरे से समतल करें।
प्राकृतिक अंतराल छोड़ते हुए, सादे परत के ऊपर चम्मच भर दालचीनी का घोल डालें।
बचे हुए सादे घोल से ढक दें, फिर ऊपर बचा हुआ दालचीनी का मिश्रण छिड़कें।
नरम मार्बलिंग बनाने के लिए चाकू को बैटर में 3–4 बार खींचें। ज़्यादा मिश्रण न करें.
50–60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वह फूल न जाए, सुनहरा न हो जाए और केवल कुछ नम टुकड़ों के साथ एक सीख बाहर आ जाए।
15 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, फिर बाहर निकालें और रैक पर ठंडा करें।
दाँतेदार चाकू से काटें और हल्का गर्म या पूरी तरह ठंडा करके परोसें।
