Gâteau de style boulangerie maison / gâteau sucré pour le petit-déjeuner
Un gâteau moelleux et beurré avec des rubans de cannelle chauds traversant une tendre chapelure de vanille. Il semble fait maison, sent la pâtisserie et se tranche à merveille pour le petit-déjeuner, l'heure du café ou le dessert.
Vidéo de la recette
Chauffer le four à 175°C / 350°F. Beurrer et fariner un moule à pain 23 × 13 cm / 9 × 5 in, puis tapisser le fond de papier sulfurisé.
Mélanger le sucre 45 g / 1.6 oz, la cannelle 8 g / 0.3 oz et le beurre fondu 15 g / 0.5 oz jusqu'à obtenir un mélange sableux et parfumé.
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli 170 g / 6 oz avec le sucre 190 g / 6.7 oz pour le 3–4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux.
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien après chaque œuf. Ajoutez la vanille.
Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en deux fois, en alternant avec le lait. Mélanger seulement jusqu'à consistance lisse.
Verser environ un tiers de la pâte dans un petit bol et incorporer délicatement la moitié du mélange de cannelle.
Étalez la moitié de la pâte nature dans le moule préparé et nivelez-la délicatement.
Ajoutez des cuillerées de pâte à la cannelle sur la couche unie, en laissant des espaces naturels.
Couvrir avec le reste de la pâte nature, puis saupoudrer le reste du mélange de cannelle.
Faites glisser un couteau dans la pâte 3–4 fois pour créer des marbrures douces. Ne pas trop mélanger.
Cuire au four pour 50–60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit levé, doré et qu'une brochette en ressorte avec seulement quelques miettes humides.
Laisser refroidir dans le moule pour 15 minutes, puis sortir et laisser refroidir sur une grille.
Trancher avec un couteau dentelé et servir légèrement tiède ou complètement refroidi.
