Bolo de pão caseiro estilo padaria / bolo doce de café da manhã
Um bolo macio e amanteigado com fitas de canela quentes passando por uma delicada migalha de baunilha. Parece caseiro, cheira a uma confeitaria e corta lindamente no café da manhã, na hora do café ou na sobremesa.
Vídeo da receita
Aqueça o forno a 175°C / 350°F. Unte e enfarinhe uma forma de pão 23 × 13 cm / 9 × 5 in e forre a base com pergaminho.
Misture 45 g / 1.6 oz açúcar, 8 g / 0.3 oz canela e 15 g / 0.5 oz manteiga derretida até ficar arenoso e perfumado.
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida 170 g / 6 oz com o açúcar 190 g / 6.7 oz para 3–4 minutos, até obter um creme claro e fofo.
Junte os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada ovo. Adicione a baunilha.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga em duas adições, alternando com o leite. Misture apenas até ficar homogêneo.
Coloque cerca de um terço da massa em uma tigela pequena e misture delicadamente metade da mistura de canela.
Espalhe metade da massa simples na forma preparada e nivele delicadamente.
Adicione colheradas de massa de canela sobre a camada lisa, deixando espaços naturais.
Cubra com a massa restante e polvilhe o restante da mistura de canela por cima.
Arraste uma faca pela massa 3–4 vezes para criar um marmoreado macio. Não misture demais.
Asse por 50–60 minutos, até crescer, dourar e um palito sair com apenas algumas migalhas úmidas.
Deixe esfriar na assadeira 15 minutos, retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Corte com uma faca serrilhada e sirva ligeiramente quente ou totalmente frio.
