Gâteau sucré / Gâteau du petit-déjeuner / Gâteau au thé
Un gâteau au yaourt moelleux et parfumé à l'italienne avec une mie tendre, un délicat arôme de citron-vanille et une finition dorée de style boulangerie. Parfait pour le petit-déjeuner, un brunch ou un thé élégant l'après-midi.
Vidéo de la recette
Préchauffez le four à 170°C / 340°F. Beurrer et tapisser un moule à pain.
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et légèrement épais.
Ajoutez le yaourt, la vanille et le zeste de citron. Fouetter jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Versez l'huile lentement tout en fouettant pour que la pâte reste brillante et bien mélangée.
Dans un deuxième bol, mélangez le farine, levure chimique et sel.
Tamisez les ingrédients secs dans le mélange humide en 2 ajouts.
Pliez délicatement avec un spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces sèches. Ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Tapotez le moule une ou deux fois pour libérer les grosses bulles d'air.
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Terminez avec du sucre en poudre si vous le souhaitez.
