Joghurt-Pflaumenkuchen (Plumcake allo Yogurt)

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1

   Heizen Sie den Ofen vor 170°C / 340°F. Fetten Sie eine Kastenform ein und legen Sie sie aus.

2. 2

   Schritt 2

   In einer großen Schüssel Eier und Zucker 2 bis 3 Minuten verquirlen, bis sie blass und leicht dickflüssig sind.

3. 3

   Schritt 3

   Joghurt, Vanille und Zitronenschale hinzufügen. Rühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

4. 4

   Schritt 4

   Das Öl langsam unter Rühren einfüllen, damit der Teig glänzend und gut vermischt bleibt.

5. 5

   Schritt 5

   In einer zweiten Schüssel das Mehl vermischen und backen Pulver und Salz.

6. 6

   Schritt 6

   Sieben Sie die trockenen Zutaten in 2 Zugaben in die feuchte Mischung.

7. 7

   Schritt 7

   Vorsichtig mit einem Spatel falten, bis sie nicht mehr trocken sind Streifen bleiben. Nicht übermischen.

8. 8

   Schritt 8

   Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Klopfen Sie ein- oder zweimal auf die Form, um große Luftblasen freizusetzen.

9. 9

   Schritt 9

   Backen Sie den Kuchen 45 bis 50 Minuten lang oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in der Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

10. 10

    Schritt 10

    In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gestell geben und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker abschließen.