Pâtes végétariennes / Plat principal méditerranéen
Des pâtes méditerranéennes rapides avec des tomates cerises douces, des champignons dorés, de l'ail, de l'huile d'olive et du basilic frais. La sauce est légère, brillante et pleine de saveur naturelle.
Vidéo de la recette
Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
Salez l'eau bouillante et ajoutez le spaghetti.
Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en suivant le temps indiqué sur l'emballage.
Réservez 120 ml / 1/2 cup d'eau pour les pâtes avant égoutter.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les champignons tranchés et cuire 5–6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur humidité se soit évaporée.
Ajoutez l'ail et les flocons de piment, puis faites cuire 30–40 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et une pincée de sel.
Cuire 5–7 minutes, en remuant doucement, jusqu'à ce que les tomates ramollissent et libèrent leur jus.
Pressez légèrement quelques tomates avec une cuillère pour obtenir une sauce rustique.
Ajoutez les spaghettis égouttés dans la poêle.
Mélanger petit à petit avec l'eau réservée pour les pâtes jusqu'à ce que ce soit brillant.
Éteignez le feu et incorporez le basilic déchiré.
Servez immédiatement avec du poivre noir et du fromage râpé facultatif.
