Massa vegetariana / prato principal mediterrâneo
Uma massa mediterrânea rápida com tomate cereja doce, cogumelos dourados, alho, azeite e manjericão fresco. O molho é leve, brilhante e cheio de sabor natural.
Vídeo da receita
Leve uma panela grande com água para ferver.
Salgue a água fervente e adicione o espaguete.
Cozinhe o espaguete até ficar al dente, seguindo o tempo da embalagem.
Reserve 120 ml / 1/2 cup água do macarrão antes de escorrer.
Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo médio.
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5–6 minutos, até dourar e a umidade evaporar.
Adicione o alho e os flocos de pimenta e cozinhe por 30–40 segundos até ficarem perfumados.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio e uma pitada de sal.
Cozinhe por 5–7 minutos, mexendo delicadamente, até que os tomates amoleçam e soltem sucos.
Pressione levemente alguns tomates com uma colher para fazer um molho rústico.
Adicione o espaguete escorrido à frigideira.
Misture com a água reservada do macarrão, um pouco de cada vez, até ficar brilhante.
Desligue o fogo e acrescente o manjericão rasgado.
Sirva imediatamente com pimenta-do-reino e queijo ralado opcional.
