Vegetarische Pasta / mediterranes Hauptgericht
Eine schnelle mediterrane Pasta mit süßen Kirschtomaten, goldenen Pilzen, Knoblauch, Olivenöl und frischem Basilikum. Die Sauce ist leicht, glänzend und voller natürlicher Aromen.
Rezeptvideo
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.
Das kochende Wasser salzen und hinzufügen Spaghetti.
Die Spaghetti al dente kochen und dabei die angegebene Zeit einhalten.
120 ml / 1/2 cup Nudelwasser aufbewahren Vor dem Abtropfen lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
In Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen und kochen 5–6 Minuten, bis sie goldbraun sind und ihre Feuchtigkeit verdunstet ist.
Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen, dann 30–40 Sekunden kochen, bis sie duften.
Halbierte Kirschtomaten und eine Prise Salz hinzufügen.
5–7 Minuten unter leichtem Rühren kochen, bis die Tomaten weich werden und Saft freisetzen.
Einige Tomaten mit einem Löffel leicht andrücken, um eine rustikale Soße zuzubereiten.
Abgetropfte Spaghetti in die Pfanne geben.
Nach und nach mit dem beiseite gestellten Nudelwasser vermengen, bis es glänzt.
Den Herd ausschalten und zerrissenes Basilikum unterheben.
Sofort mit schwarzem Pfeffer und optional geriebenem Käse servieren.
