Salade végétarienne | Salade de haricots blancs composée | Végétarien moderne

Chimichurri Salade de haricots blancs

Name: Chimichurri Salade de haricots blancs
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 240 g / 1 1/2 cups haricots blancs, en conserve ou cuits, égouttés et rincés; 120 g / 4 cups en vrac mélangé légumes verts en vrac; 200 g / 1 1/2 cups en dés concombre en dés; 160 g / 2 cups râpé chou rouge râpé; 10 g / 1/3 cup haché persil haché; 15 g / 3/4 cup en vrac coriandre en vrac; 30 ml / 2 tbsp vinaigre de vin rouge; 10 g / 2 gousses ail; 2 g / 1 tsp flocons flocons de piment flocons; 45 ml / 3 tbsp huile d'olive extra vierge; 6 g / 1 tsp sel; 2 g / 1 tsp fraîchement moulu poivre noir fraîchement moulu

Chimichurri La salade de haricots blancs transforme les haricots blancs, en conserve ou cuits, les légumes verts mélangés, le concombre et le chou rouge en un plat WhatsRecipe d'inspiration végétarienne moderne avec une identité visuelle claire. La recette doit être pratique pour une sauce chimichurri équilibrée autour de haricots blancs avec un assemblage de salade pratique, avec une texture finale et une ambiance de service construites autour des ingrédients du titre clair, une sauce équilibrée et une texture finale fraîche.

Préparation25 minTotal25 min 4 portionsFacileEnv. 220-330 kcal par portion, selon la taille des grains et la distribution finale de l'huile.

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Préparation

Mesurez tous les ingrédients ; gardez les haricots, les légumes verts crus, le concombre, le chou et les composants chimichurri séparés. Arrêtez-vous lorsque chaque ingrédient et outil répertorié est visible une fois.

Lavez et séchez les herbes, les légumes verts mélangés, le concombre et le chou rouge avant de les couper. Arrêtez-vous lorsque les produits prêts à manger sont propres et secs.

Égouttez et rincez les haricots blancs en conserve ou entièrement cuits, puis laissez-les sécher. Arrêtez-vous lorsque les haricots sont intacts, frais et non aqueux.

Coupez le concombre en dés et râpez le chou rouge uniformément sur une planche propre. Arrêtez-vous lorsque les morceaux sont suffisamment petits pour être mangés avec les haricots.

Mélanger le persil, la coriandre, le vinaigre, l'ail, les flocons de piment, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans chimichurri. Arrêtez-vous lorsque la sauce est brillante et utilisable à la cuillère.

Goûtez le chimichurri avec une cuillère propre et corrigez uniquement avec les ingrédients répertoriés. Arrêtez-vous lorsque l'acidité, la chaleur, le sel et l'huile sont équilibrés.

Mélanger doucement les haricots blancs avec la moitié du chimichurri pour qu'ils restent entiers. Arrêtez-vous lorsque les haricots sont enrobés mais pas écrasés.

Laissez les haricots reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes s'ils ne sont pas servis immédiatement. Arrêtez-les lorsqu'ils sont froids et couverts en toute sécurité.

Disposez le mélange de légumes verts, le concombre et le chou rouge sur des assiettes de service propres. Arrêtez-vous lorsque les couleurs restent nettes et séparées.

Ajoutez des haricots blancs habillés comme ingrédient focal visible. Arrêtez-vous lorsque les haricots sont répartis uniformément dans les portions.

Versez légèrement le chimichurri restant sur la salade juste avant de servir. Arrêtez-vous lorsque la salade est garnie mais pas détrempée.

Servez-la fraîche ou conservez-la à température ambiante fraîche pendant 2 heures maximum. Arrêtez-vous lorsque les haricots restent visuellement dominants et que les produits prêts à manger restent croustillants.

Chimichurri Salade de haricots blancs

Préparation

Notes du chef