Ensalada principal/ensalada de pasta
Una audaz ensalada de pasta italoamericana inspirada en un sándwich de molinillo cargado, con pasta tierna, lechuga crujiente, embutidos, provolone, pepperoncini y un aderezo cremoso y picante.
Vídeo de la receta
Pon a hervir una olla grande con agua con sal.
Cocina la pasta hasta que esté al dente, siguiendo el tiempo del paquete.
Escurre la pasta y enjuágala brevemente con agua fría.
Extiende la pasta en una bandeja y deja que se enfríe por completo.
Bate la mayonesa, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra.
Prueba el aderezo y ajústalo con salmuera de pepperoncini si quieres más sabor.
Corta el salami, el jamón y el queso provolone en trozos pequeños.
Corta finamente la lechuga romana.
Corte los tomates cherry por la mitad.
Corta finamente la cebolla morada.
Corte el pepperoncini.
Agregue pasta enfriada, carnes, queso, tomates, cebolla y pepperoncini a un tazón grande.
Vierta sobre la mayor parte del aderezo y revuelva suavemente hasta que esté cubierto.
Doble la lechuga romana justo antes de servir para que se mantenga crujiente.
Termine con parmesano, perejil, más pimienta negra y un poco de aderezo.
