Hausgemachtes Backdessert
Weiche, saftige hausgemachte Brownies mit cremigem Joghurt für eine zarte Krume, einen intensiven Kakaogeschmack und einen bäckerähnlichen Abschluss. Sie sind reichhaltig, aber nicht schwer und eignen sich perfekt zum Schneiden in warme Quadrate mit einer glänzenden Schokoladenoberfläche.
Rezeptvideo
Heizen Sie den Ofen auf 175°C / 350°F vor. Legen Sie eine quadratische Backform 20 cm / 8 in mit Pergament aus und lassen Sie zwei überstehende Seiten übrig.
Die gehackte dunkle Schokolade und die Butter vorsichtig in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen und dann rühren, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.
Lassen Sie die Schokoladenmischung 5 Minuten abkühlen, damit sie sich warm und nicht heiß anfühlt.
In einer großen Schüssel den Joghurt mit Kristallzucker und braunem Zucker cremig rühren.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verquirlen Sie sie nach jeder Zugabe gut.
Den Vanilleextrakt einrühren.
Die geschmolzene Schokoladenmischung dazugeben und glatt rühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver sieben.
Die trockenen Zutaten unter den Schokoladenteig heben, bis keine trockenen Streifen mehr vorhanden sind.
Den Großteil der Schokoladenstückchen unterheben und eine kleine Handvoll für die Oberseite aufheben.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Streuen Sie die reservierten Schokoladenstückchen darüber.
Für 22–27 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.
Lassen Sie es mindestens 20 Minuten Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und mit einem sauberen Messer in Scheiben schneiden.
