豪华 Mascarpone 蛋糕

做法

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   步骤 1

   将烤箱加热至 170°C / 340°F。在 20 cm / 8 in 圆形蛋糕盘上涂上油脂并铺上羊皮纸。

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   步骤 2

   在碗中，搅拌面粉、杏仁粉、泡打粉和盐，直至混合均匀。

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   步骤 3

   在一个大碗中，将马斯卡彭奶酪和糖搅打至光滑、奶油状且有光泽。

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   步骤 4

   一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，直到面糊看起来丝滑。

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   步骤 5

   加入香草精、柠檬皮碎、冷却融化的黄油和牛奶，搅拌直至完全混合。

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   步骤 6

   加入干成分，用抹刀轻轻搅拌，直至不留干条纹。不要过度混合。

7. 7

   步骤 7

   将面糊倒入准备好的平底锅中，并用抹刀抹平顶部。

8. 8

   步骤 8

   烘烤38–45 分钟，直到顶部变成金黄色，插入中间的串子取出时是干净的。

9. 9

   步骤 9

   在锅中冷却 15 分钟，然后转移到架子上，让蛋糕完全冷却。

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    步骤 10

    制作奶油，将冷马斯卡彭干酪、冷浓奶油、糖粉和香草精搅拌至浓稠且可涂抹。

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    步骤 11

    将马斯卡彭奶油以优雅的波浪状涂抹在冷却的蛋糕上。保持侧面清洁，打造精致外观。

12. 12

    步骤 12

    将蛋糕冷却 20 分钟，这样奶油凝固和切片看起来很整齐。

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    步骤 13

    最后撒上浆果、开心果、白巧克力卷和少许糖粉。切片并稍微冷藏即可食用。