럭셔리 Mascarpone 케이크

조리 방법

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   단계 1

   오븐을 170°C / 340°F까지 가열합니다. 그리스를 바르고 20 cm / 8 in 둥근 케이크 팬에 양피지를 깔아줍니다.

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   단계 2

   그릇에 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 균일하게 섞일 때까지 휘젓습니다.

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   단계 3

   큰 그릇에 마스카포네와 설탕을 넣고 부드럽고 크리미하며 윤기가 날 때까지 치십시오.

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   단계 4

   계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 반죽이 매끄러워 보일 때까지 잘 섞습니다.

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   단계 5

   바닐라, 레몬 제스트, 식힌 녹인 버터, 우유를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

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   단계 6

   마른 재료를 넣고 마른 덩어리가 남지 않을 때까지 주걱으로 가볍게 섞습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.

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   단계 7

   반죽을 준비된 팬에 붓고 오프셋 주걱으로 윗부분을 매끄럽게 만듭니다.

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   단계 8

   38–45 분을 윗부분이 노릇노릇해지고 중앙에 꽂힌 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

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   단계 9

   15 분을 팬에 담아 식힌 다음 랙으로 옮겨 케이크를 완전히 식혀주세요.

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    단계 10

    크림의 경우 차가운 마스카포네, 차가운 헤비 크림, 슈가파우더, 바닐라를 걸쭉하고 부드럽게 퍼질 때까지 치십시오.

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    단계 11

    식힌 케이크 위에 마스카포네 크림을 우아한 웨이브 모양으로 발라주세요. 세련된 모습을 위해 측면을 깨끗하게 유지하십시오.

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    단계 12

    20 분의 케이크를 식혀서 크림 세트와 조각이 깔끔하게 보이도록 하세요.

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    단계 13

    베리, 피스타치오, 화이트 초콜릿 컬, 가루 설탕을 살짝 뿌려 마무리합니다. 얇게 썰어 약간 차갑게 서빙하세요.