豪華な Mascarpone ケーキ

作り方

1. 1

   オーブンを 170°C / 340°F に加熱します。 20 cm / 8 in の丸いケーキ型にグリースを塗り、クッキングシートを敷きます。

2. 2

   ボウルに小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れて均一になるまで混ぜます。

3. 3

   大きなボウルにマスカルポーネと砂糖を入れ、滑らかでクリーミーで光沢のある状態になるまで混ぜます。

4. 4

   卵を一個ずつ加え、加えるたびに生地が滑らかになるまでよく混ぜます。

5. 5

   バニラ、レモンの皮、冷やした溶かしバター、牛乳を加え、ちょうど混ざるまでかき混ぜます。

6. 6

   乾燥成分を加え、乾燥した縞目が残らなくなるまでスパチュラで穏やかにかき混ぜます。混ぜすぎないでください。

7. 7

   用意しておいた型に生地を流し込み、ヘラで表面を滑らかにします。

8. 8

   38–45 分 表面がきつね色になり、中央に串を刺してもきれいになるまで焼きます。

9. 9

   型の中で15 分冷ましてからラックに移し、ケーキが完全に冷めるまで待ちます。

10. 10

    クリームは、冷たいマスカルポーネ、冷たい生クリーム、粉砂糖、バニラを濃厚で柔らかく広がるまで混ぜます。

11. 11

    冷めたケーキの上にマスカルポーネクリームを優雅な波状に広げます。サイドをすっきりとさせて洗練された印象に。

12. 12

    クリームが固まり、スライスがきれいに見えるように、ケーキを冷やします（20 分）。

13. 13

    ベリー、ピスタチオ、ホワイトチョコレートカール、そして軽く粉砂糖をふりかけて仕上げます。スライスして少し冷やしてお召し上がりください。