Zucca in Padella — 황금 팬에 구운 호박

조리 방법

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   단계 1

   호박 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 너비가 약 2.5 cm / 1 인 정사각형 또는 작은 쐐기로 자릅니다. 동일한 크기는 모든 것이 고르게 요리되는 데 도움이 됩니다.

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   단계 2

   붙지 않는 큰 팬이나 무거운 팬을 중간 불로 가열합니다. 올리브 오일, 다진 마늘 정향, 로즈마리를 추가합니다. 약 1 분 동안 타지 않고 향을 내도록 하세요.

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   단계 3

   최대한 한 겹으로 호박을 추가하세요. 2 분 동안 놓아두면 첫 번째 면이 색이 나기 시작합니다.

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   단계 4

   사용할 경우 소금, 후추, 칠리 플레이크로 간을 맞추세요. 주걱으로 조각을 조심스럽게 뒤집습니다.

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   단계 5

   불을 중간 정도로 낮추고 뚜껑을 덮고 8 분 동안 조리합니다. 중간에 한 번 저어주세요. 팬이 마른 것처럼 보이면 물 한 스푼을 추가하세요.

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   단계 6

   뚜껑을 열고 호박이 부드러워질 때까지 5~7 분 동안 천천히 돌리면서 계속 조리하세요.

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   단계 7

   마지막 1~2 분 동안 열을 높여 가벼운 캐러멜 처리된 가장자리를 만듭니다. 맛을 보고 소금을 조절하세요.

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   단계 8

   더 깔끔한 맛을 원하시면 마늘과 로즈마리 줄기를 제거하세요. 검은 접시에 뜨겁게 담아 올리브 오일을 조금 뿌리고 신선한 로즈마리를 조금 뿌립니다.