Verza al Forno(오븐에서 구운 사보이 양배추 그라탕)

조리 방법

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   단계 1

   오븐을 200°C / 400°F까지 가열합니다. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다.

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   단계 2

   배추의 손상된 겉잎을 제거하고 웨지로 자른 후 잘 헹구세요.

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   단계 3

   큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 양배추를 4 분 동안 데친 다음 물기를 잘 빼고 가볍게 두드려 말립니다.

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   단계 4

   팬에 올리브 오일을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 4~5 분 동안 조리합니다. 마늘을 넣고 30 초 동안 조리하세요.

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   단계 5

   소스팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 1 분 동안 조리합니다. 부드러워질 때까지 우유를 천천히 휘젓습니다.

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   단계 6

   약간 걸쭉해질 때까지 중간 불로 소스를 조리합니다. 소금, 후추, 육두구로 맛을 냅니다. 파마산 치즈 반을 섞습니다.

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   단계 7

   베이킹 접시에 양배추를 배열합니다. 부드러워진 양파와 마늘 위에 뿌립니다.

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   단계 8

   베샤멜을 양배추 위에 뿌린 다음 모짜렐라 치즈, 남은 파마산 치즈, 빵가루, 백리향을 얹습니다.

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   단계 9

   20~25 분 동안 거품이 생기고 윗부분이 짙은 황금색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 5 분 동안 휴식을 취하세요.