토스카나 케일과 Caciocavallo 샐러드

조리 방법

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   단계 1

   cavolo nero을 잘 씻은 다음 완전히 건조시켜 드레싱이 미끄러지지 않고 잎을 코팅하도록 합니다.

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   단계 2

   딱딱한 중앙 줄기를 제거하고 잎을 얇은 리본으로 자릅니다.

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   단계 3

   케일을 소금 절반과 15 ml / 1 tbsp 올리브 오일과 함께 큰 그릇에 넣습니다.

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   단계 4

   깨끗한 손으로 케일을 2–3분 동안 더 진하고 윤기나며 부드러워질 때까지 단단하게 마사지하세요.

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   단계 5

   찢어진 빵가루를 15 ml / 1 tbsp 올리브 오일에 넣고 황금색이 될 때까지 중불에서 굽습니다.

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   단계 6

   작은 그릇에 레몬즙, 레몬 껍질, 간 마늘, 겨자, 꿀, 남은 올리브 오일, 남은 소금, 후추를 넣고 휘젓습니다.

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   단계 7

   드레싱을 붓습니다. 케일 위에 잘 버무려 잎이 맛을 흡수하도록 합니다.

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   단계 8

   손질된 케일을 10분 동안 놓아 더욱 부드러워지고 마늘과 레몬의 균형이 맞춰집니다.

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   단계 9

   사용하는 경우 caciocavallo 대패밥, 구운 빵가루, 잣을 추가하세요. 가볍게 버무립니다.

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    단계 10

    추가 치즈, 원할 경우 칠리 플레이크, 올리브 오일 마지막 이슬비와 함께 얕은 그릇에 담습니다.