Strudel di mele (애플 슈트루델)

조리 방법

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   단계 1

   건포도를 럼이나 사과 주스에 10분 동안 담가두세요.

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   단계 2

   밀가루와 소금을 섞는다. 오일, 물, 식초를 넣고 뭉툭한 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다.

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   단계 3

   부드럽고 탄력 있고 부드러워질 때까지 8–10분 동안 반죽하세요. 오일을 가볍게 바르고 덮은 후 30분 동안 휴식을 취하세요.

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   단계 4

   얇게 썬 사과를 레몬즙과 함께 버무립니다.

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   단계 5

   설탕, 계피, 바닐라, 물기를 뺀 건포도, 선택적으로 견과류를 사과에 추가합니다. 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.

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   단계 6

   20 g / 0.7 oz 버터에 빵가루를 넣고 중불에서 황금색과 견과류가 나올 때까지 굽습니다. 약간 식혀주세요.

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   단계 7

   오븐을 190°C / 375°F로 가열하세요. 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 작업대 위에 깨끗한 키친타올을 깔고 밀가루를 살짝 뿌려주세요.

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   단계 8

   반죽을 조금 굴린 다음 매우 얇고 거의 투명해질 때까지 손으로 부드럽게 펴십시오.

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   단계 9

   반죽 가장자리를 조금 남겨 두고 녹인 버터를 가볍게 바릅니다. 구운 빵가루를 아래쪽 삼분의 이에 뿌립니다.

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    단계 10

    짧은 쪽 근처에 긴 스트립을 채우는 사과를 스푼으로 채웁니다. 가장자리를 접고 수건을 사용하여 단단히 말아 올리면 도움이 됩니다.

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    단계 11

    솔기 부분이 아래로 향하도록 트레이에 놓습니다. 버터를 바르고 짙은 황금색이 될 때까지 35–40분 동안 굽습니다.

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    단계 12

    15분 동안 식힌 후 다시 한 번 약간의 버터를 바르고 슈거파우더를 뿌린 다음 얇게 썰어 서빙하세요.