레드 벨벳 케이크

조리 방법

1. 1

   단계 1

   오븐을 175°C / 350°F까지 가열하세요. 20cm / 8인치 케이크 팬 두 개에 기름을 바르고 바닥에 양피지를 깔아주세요.

2. 2

   단계 2

   밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금을 큰 그릇에 체로 쳐서 넣습니다. 모든 것이 고르게 섞이도록 설탕을 휘젓습니다.

3. 3

   단계 3

   다른 그릇에 버터밀크, 기름, 계란, 식초, 바닐라, 빨간색 젤 색소를 부드럽고 고르게 빨간색이 될 때까지 휘젓습니다.

4. 4

   단계 4

   젖은 혼합물을 마른 재료에 붓습니다. 반죽이 매끄러워지고 마른 밀가루 덩어리가 없어질 때까지 부드럽게 섞습니다. 너무 많이 섞지 마세요.

5. 5

   단계 5

   반죽을 팬 사이에 균등하게 나누고 주걱으로 윗부분을 펴주세요.

6. 6

   단계 6

   28–32 동안 굽습니다. 중앙에 꽂은 이쑤시개로 깨끗하거나 약간의 촉촉한 부스러기가 나올 때까지 몇 분 정도 기다리세요.

7. 7

   단계 7

   케이크를 팬에 넣어 식힌 다음 10분 동안 선반에 올려 완전히 식힌 후 프로스팅을 하세요.

8. 8

   단계 8

   부드러운 버터와 크림 치즈를 크림처럼 덩어리 없이 휘저으세요.

9. 9

   단계 9

   가루 설탕, 바닐라, 소금을 추가합니다. 처음에는 약하게, 그 다음 중간 정도로 푹신하고 펴질 때까지 휘핑하세요.

10. 10

    단계 10

    필요한 경우 케이크 층의 수평을 맞추세요. 서빙 접시에 한 층을 놓고 그 위에 설탕 프로스팅을 펴 바릅니다.

11. 11

    단계 11

    두 번째 층을 추가하고 상단과 측면에 설탕을 얹은 다음 오프셋 주걱으로 매끄럽게 만듭니다.

12. 12

    단계 12

    20–30 슬라이싱 전. 장식하고 서빙하세요.