Quadrucci 완두콩 파스타

조리 방법

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   단계 1

   중간 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 올리브 오일과 잘게 썬 양파를 추가합니다. 양파가 갈색이 아닌 부드럽고 반투명이 될 때까지 자주 저으면서 5분 동안 조리합니다.

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   단계 2

   냄비에 완두콩을 추가합니다. 양파와 기름이 코팅되도록 잘 저어주세요. 3분 동안 요리하면 단맛이 나옵니다.

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   단계 3

   육수를 붓고 살짝 끓입니다. 파마산 치즈는 나중에 맛을 더해 주므로 국물을 맛보고 소금을 조심스럽게 첨가하세요.

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   단계 4

   끓고 있는 국물에 quadrucci 파스타를 직접 추가하세요. 파스타가 바닥에 달라붙지 않도록 즉시 저어주세요.

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   단계 5

   8–10분 동안 또는 파스타가 부드러워질 때까지 조리하세요. 자주 저어주세요. 파스타가 익기 전에 수프가 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물을 조금 더 추가하거나 육수를 추가하세요.

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   단계 6

   파스타가 익으면 불을 끄세요. 파마산 치즈와 선택적으로 버터를 추가합니다. 접시가 약간 크림처럼 될 때까지 저어줍니다.

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   단계 7

   2분 동안 휴지합니다. 이렇게 하면 파스타가 맛을 흡수하는 데 도움이 되고 국물에 부드럽고 매끄러운 질감을 더해줍니다.

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   단계 8

   그릇에 후추, 파슬리, 약간의 올리브 오일을 곁들여 따뜻하게 서빙하세요.

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   단계 9

   더 걸쭉한 버전의 경우 완두콩 몇 개를 냄비 옆면에 가볍게 으깨세요. 서빙.