피스타치오 케이크

조리 방법

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   단계 1

   오븐을 175°C / 350°F로 가열합니다. 20 cm / 8 in 둥근 케이크 팬에 그리스를 바르고 줄을 섭니다.

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   단계 2

   피스타치오를 마른 팬에 넣고 약한 불로 3–4 분 동안 구운 후 완전히 식힙니다.

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   단계 3

   식힌 피스타치오에 밀가루 30 g / 1 oz를 넣어 기름기가 없어질 때까지 펄스로 펄스를 줍니다.

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   단계 4

   남은 밀가루, 피스타치오 가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.

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   단계 5

   3–4 분의 버터와 설탕을 창백하고 바람이 잘 통할 때까지 크림화합니다.

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   단계 6

   계란을 한 번에 하나씩 넣고, 첨가할 때마다 잘 섞습니다.

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   단계 7

   바닐라, 아몬드 추출물, 레몬 제스트, 피스타치오 페이스트를 추가합니다.

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   단계 8

   부드러워질 때까지 요구르트와 우유를 번갈아 섞는다.

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   단계 9

   그릇을 긁어내고 반죽을 마지막으로 부드럽게 접습니다.

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    단계 10

    반죽을 팬에 붓고 윗부분을 수평으로 만듭니다.

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    단계 11

    황금색과 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 35–42 분 동안 굽습니다.

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    단계 12

    팬에서 15 분를 식힌 다음 완전히 식을 때까지 랙으로 옮깁니다.

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    단계 13

    마스카포네, 콜드크림, 슈가파우더를 부드럽고 매끈한 뿔이 되도록 휘핑하세요.

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    단계 14

    케이크 위에 크림을 바르고 잘게 썬 피스타치오를 올려 마무리합니다.