브로콜리와 구운 빵가루를 곁들인 Paccheri

조리 방법

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   단계 1

   큰 냄비에 물을 끓여서 넉넉하게 소금을 뿌리세요.

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   단계 2

   브로콜리를 작은 작은 꽃으로 자르고 줄기의 부드러운 부분을 껍질을 벗기세요.

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   단계 3

   브로콜리를 끓는 물에 넣고 밝은 녹색이 되고 부드러워질 때까지 4–5 분 동안 조리하세요.

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   단계 4

   구멍이 난 스푼으로 브로콜리를 꺼내고 파스타에 사용할 조리용 물을 보관하세요.

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   단계 5

   같은 끓는 물에 paccheri 을 넣고 알단테가 될 때까지 조리하세요.

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   단계 6

   파스타가 요리되는 동안 넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 중약불로 데우세요.

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   단계 7

   잘게 썬 마늘과 칠리 플레이크를 추가하고 향이 날 때까지 천천히 익히세요. 갈변합니다.

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   단계 8

   익힌 브로콜리를 팬에 넣고 숟가락으로 부분을 으깨세요.

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   단계 9

   파스타 물 한 국자를 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 브로콜리는 크림처럼 변합니다.

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    단계 10

    별도의 작은 팬에 빵가루를 넣고 기름을 살짝 뿌려 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

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    단계 11

    빵가루에 레몬 껍질, 후추, 소금 한 꼬집으로 양념을 하세요.

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    단계 12

    알단테 paccheri 을 브로콜리 팬에 옮깁니다.

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    단계 13

    소스가 파스타에 코팅될 때까지 파스타 물을 더 추가하세요.

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    단계 14

    사용하는 경우 Pecorino Romano 을 추가하고 불을 줄여 크림처럼 마무리하세요.

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    단계 15

    paccheri 을 접시에 담고 구운 빵가루, 파슬리, 올리브 오일로 마무리합니다.