Maritozzi con la Panna - 부드러운 휘핑 크림으로 채워진 부드러운 로마 달콤한 빵

조리 방법

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   단계 1

   우유, 이스트, 꿀을 그릇에 넣고 저어주세요. 약간의 거품이 생길 때까지 5분 동안 휴지합니다.

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   단계 2

   큰 그릇에 밀가루, 설탕, 오렌지 껍질, 소금을 섞습니다. 계란, 바닐라, 우유 혼합물을 추가합니다. 거친 반죽에 섞으세요.

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   단계 3

   더 부드러워질 때까지 8분 동안 반죽한 다음 부드러운 버터를 한 번에 조금씩 추가하세요. 반죽이 탄력 있고 빛나고 약간 끈적해질 때까지 계속 반죽하세요.

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   단계 4

   공 모양으로 만들고 뚜껑을 덮은 후 따뜻한 곳에서 1½~2시간 동안 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

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   단계 5

   반죽을 꺼내서 8 같은 조각으로 나누고 각각을 단단한 타원형 빵 모양으로 만듭니다.

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   단계 6

   줄이 있는 트레이에 간격을 두고 놓습니다. 가볍게 덮고 부풀어오를 때까지 45~60분 동안 다시 발효시킵니다.

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   단계 7

   오븐을 180°C / 355°F까지 예열하세요. 원하는 경우 약간의 계란을 빵에 바르십시오. 16을 18분 동안 짙은 황금색이 될 때까지 굽습니다.

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   단계 8

   시럽 재료를 1분 동안 끓입니다. 뜨거운 빵에 시럽을 살짝 바르고 완전히 식힙니다.

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   단계 9

   차갑고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 차가운 크림에 착빙 설탕과 바닐라를 넣고 휘핑하세요. 너무 많이 휘젓지 마세요.

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    단계 10

    각 빵을 자르지 않고 세로로 자릅니다. 넉넉한 양의 휘핑 크림을 짜거나 숟가락으로 떠서 주걱으로 수평을 맞춘 후 서빙하세요.