Farfalle(Genoese Pesto 포함)

조리 방법

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   단계 1

   큰 냄비에 물을 끓인 다음 굵은 소금을 추가합니다.

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   단계 2

   바질을 찬물에 살짝 헹구고 깨끗한 수건으로 잘 말려주세요.

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   단계 3

   마늘, 고운 천일염, 잣을 절구나 푸드 프로세서에 넣습니다. 거칠어질 때까지 으깨거나 펄스를 줍니다.

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   단계 4

   바질을 한 번에 조금씩 추가하고 혼합물을 밝은 녹색으로 유지하면서 짧게 갈거나 펄스를 줍니다.

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   단계 5

   추가 Parmigiano Reggiano 및 Pecorino 을 넣은 다음 페스토가 걸쭉하고 향이 날 때까지 섞습니다.

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   단계 6

   광택이 나고 숟가락으로 떠먹을 수 있을 때까지 섞으면서 엑스트라 버진 올리브 오일을 천천히 뿌립니다.

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   단계 7

   끓는 물에 farfalle 을 추가하고 포장 시간에 맞춰 알단테까지 조리합니다.

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   단계 8

   예약 60–90 ml / 1/4–1/3 파스타 물 컵, 파스타 물기를 빼세요.

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   단계 9

   불을 끄고 페스토와 함께 뜨거운 farfalle 을 버무리고 크림처럼 될 때까지 파스타 물을 살짝 뿌립니다.

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    단계 10

    원하는 경우 바질, 추가 치즈, 잣을 즉시 제공하세요.