Farfalle with Broccoli Arriminati

조리 방법

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   단계 1

   건포도를 따뜻한 물에 10분 동안 담근 후 물기를 빼고 따로 보관하세요. 사프란을 3 tbsp / 45 ml 따뜻한 물에 녹입니다.

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   단계 2

   빵가루를 마른 팬에 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 굽습니다. 타지 않도록 그릇에 옮깁니다.

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   단계 3

   큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 브로콜리를 추가하고 부드러워지고 녹색이 될 때까지 5–6분 동안 조리합니다.

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   단계 4

   구멍이 있는 스푼으로 브로콜리를 들어내고 파스타를 만들 물을 끓이도록 유지합니다.

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   단계 5

   넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 데워주세요. 양파를 추가하고 부드럽고 달콤해질 때까지 8–10분 동안 부드럽게 조리합니다.

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   단계 6

   멸치를 추가하고 기름에 녹을 때까지 저어줍니다. 사용하는 경우 칠리 플레이크를 추가하세요.

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   단계 7

   브로콜리, 건포도, 잣, 사프란 물, 와인, 약간의 조리용 물을 추가합니다. 브로콜리를 저어 으깨서 크리미한 소스를 만드세요.

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   단계 8

   브로콜리 물에 farfalle을 알단테가 될 때까지 조리하세요. 1 cup / 240 ml 파스타 물을 비축한 후 물기를 빼세요.

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   단계 9

   팬에 farfalle을 추가하세요. 1–2분 동안 버무리고 광택이 나고 잘 코팅될 때까지 필요에 따라 파스타 물을 추가합니다.

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    단계 10

    원하는 경우 검은 후추, 구운 빵가루, 올리브 오일 약간, 레몬 껍질로 마무리합니다. 따뜻하게 드세요.