브로콜리와 Gorgonzola 플랜

조리 방법

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   단계 1

   오븐을 180°C / 350°F까지 가열하세요. 버터 6 라미킨에 빵가루를 묻혀서 깊은 베이킹 접시에 담으세요. 중탕용 물을 끓입니다.

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   단계 2

   브로콜리를 소금에 절인 끓는 물에 아주 부드러워질 때까지 6–8 분 동안 요리합니다. 물기를 잘 빼고 5 분 동안 증기가 빠져나오도록 놔두세요.

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   단계 3

   팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 데워주세요. 브로콜리를 추가하고 저으면서 3–4 분 동안 조리하여 여분의 수분을 제거합니다. 마늘을 제거하세요.

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   단계 4

   브로콜리를 그릇에 넣고 으깨거나 섞어 약간 거친 퓨레로 만듭니다. 뜨거워지지 않고 따뜻해질 때까지 식힙니다.

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   단계 5

   리코타치즈, 달걀, 파마산 치즈, 빵가루, 소금, 후추, 육두구를 넣고 숟가락으로 떠먹을 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 섞습니다.

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   단계 6

   잘게 썬 gorgonzola을 조심스럽게 접어서 작은 조각 몇 개가 보이도록 하여 크림색 주머니에 녹도록 하세요.

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   단계 7

   혼합물을 라미킨에 숟가락으로 떠서 각각 네분의 한 정도 채웁니다. 가볍게 두드려서 공기 주머니를 제거하세요.

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   단계 8

   뜨거운 물이 라미킨의 절반 정도까지 닿을 때까지 베이킹 접시에 붓습니다. 면이 굳었지만 중앙이 여전히 부드러워질 때까지 25–30 분 동안 굽습니다.

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   단계 9

   8–10 분 동안 면을 휴지시킵니다. 그 사이에 여분의 gorgonzola을 추가하여 크림을 부드러워질 때까지 약한 불로 데우세요. 플랜의 틀을 풀고 소스와 구운 호두와 함께 제공합니다.