Pantelleria 케이퍼와 오레가노를 곁들인 Bigoli

조리 방법

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   단계 1

   케이퍼를 작은 그릇에 넣고 찬물에 덮은 다음 10분 동안 담가서 과도한 염분을 제거합니다.

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   단계 2

   케이퍼의 물기를 빼고 잘 헹군 다음 키친 페이퍼로 두드려서 물기를 제거하세요.

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   단계 3

   케이퍼의 절반을 잘게 자르고 나머지는 질감을 위해 그대로 두세요.

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   단계 4

   따뜻한 25 g / 0.9 oz 올리브 오일을 작은 팬에 빵가루를 넣고 황금색이 될 때까지 3–4분 동안 중간 불로 굽습니다.

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   단계 5

   빵가루에 오레가노 절반과 약간의 레몬 껍질을 넣고 섞은 다음 그릇에 담습니다.

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   단계 6

   큰 냄비에 물을 끓여서 굵은 소금을 넣고 알단테가 될 때까지 bigoli을 조리합니다.

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   단계 7

   파스타가 조리되는 동안 얇게 썬 마늘과 칠리를 넣은 넓은 팬에 남은 올리브 오일을 살짝 데우세요. 플레이크.

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   단계 8

   마늘이 연한 황금색이 되면 잘게 썬 케이퍼와 전체 케이퍼를 추가한 다음 1분 동안 요리하여 오일 향을 냅니다.

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   단계 9

   120 g / 4.2 oz 파스타 물을 팬에 추가하고 저어 가벼운 유제를 만듭니다.

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    단계 10

    bigoli을 팬에 직접 옮기고 볶습니다. 1–2분, 필요한 경우 파스타 물을 더 추가합니다.

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    단계 11

    불을 끄고 레몬 주스, 파슬리, 후추, 남은 오레가노를 추가합니다.

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    단계 12

    구운 오레가노 빵가루와 엑스트라 레몬 제스트를 위에 얹어 즉시 서빙하세요.