Bee Sting Cake (Bienenstich)

조리 방법

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   단계 1

   둥근 케이크 팬에 그리스를 바르고 23 cm / 9을 그립니다.

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   단계 2

   볼에 밀가루, 설탕, 이스트, 소금을 섞습니다. 따뜻한 우유, 계란, 바닐라, 레몬 제스트, 버터를 추가합니다. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 8을 10분 동안 반죽하세요.

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   단계 3

   덮고 두 배로 부풀 때까지 약 60~75분 동안 반죽하세요.

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   단계 4

   반죽을 팬에 부드럽게 펴 바릅니다. 20분 동안 휴식을 취하세요.

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   단계 5

   토핑으로 버터, 설탕, 꿀, 크림, 소금을 냄비에 녹입니다. 아몬드를 넣고 1분 동안 조리합니다. 약간 식힙니다.

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   단계 6

   아몬드 토핑을 반죽 위에 고르게 숟니다.

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   단계 7

   180°C / 350°F에서 25 동안 굽습니다. 30 짙은 황금빛이 될 때까지. 완전히 식힙니다.

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   단계 8

   채우려면 김이 날 때까지 우유를 가열하세요. 그릇에 노른자, 설탕, 옥수수 전분, 바닐라를 넣고 휘젓습니다. 뜨거운 우유를 서서히 섞은 다음 팬에 다시 넣습니다.

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   단계 9

   걸쭉하고 윤기가 날 때까지 중간 불로 저으면서 요리합니다. 버터를 저어주세요. 표면을 덮고 완전히 식힙니다.

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    단계 10

    휘핑 크림을 차가운 바닐라 커스터드에 접습니다.

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    단계 11

    톱니 모양의 칼로 케이크를 수평으로 자릅니다. 더 쉽게 자르려면 먼저 아몬드 층을 통해 윗부분을 표시하세요.

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    단계 12

    크림 충전물을 아랫 부분에 펴 바르고 윗부분을 다시 덮은 다음 30~60분 동안 식힌 다음 썰어서 서빙하세요.