구운 당근 프리타타

조리 방법

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   단계 1

   오븐을 180°C / 350°F로 예열하고 22 cm / 9 in 베이킹 용기에 기름을 얇게 바릅니다. 바닥에 빵가루를 뿌립니다.

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   단계 2

   당근은 껍질을 벗기고 곱게 갈아 굽는 동안 고르게 부드러워지도록 합니다.

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   단계 3

   프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데우고 얇게 썬 양파를 넣어 부드럽고 반투명해질 때까지 3–4 분 볶습니다.

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   단계 4

   간 당근을 넣고 소금으로 가볍게 간한 뒤 자주 저으며 약간 부드러워질 때까지 5–6 분 볶습니다. 5 분 식힙니다.

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   단계 5

   큰 볼에 달걀을 풀고 우유, 파르메산 치즈, 파슬리, 후추와 남은 소금을 넣어 섞습니다.

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   단계 6

   식힌 당근과 양파를 달걀물에 넣고 고르게 퍼지도록 부드럽게 섞습니다.

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   단계 7

   준비한 베이킹 용기에 혼합물을 붓고 숟가락으로 표면을 평평하게 합니다.

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   단계 8

   프리타타가 부풀고 노릇해지며 가운데가 막 굳을 때까지 25–30 분 굽습니다.

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   단계 9

   모양이 안정되어 깔끔하게 잘리도록 자르기 전에 8–10 분 그대로 둡니다.

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    단계 10

    파슬리와 얇게 깎은 파르메산 치즈를 곁들여 따뜻하게 또는 실온에서 냅니다.