Pudín de Matcha Chia

Preparación

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   Mida todos los ingredientes para el pudín Matcha Chia; Mantenga separadas las semillas de chía, la base láctea, el edulcorante, la sal y el sabor del título. Deténte cuando todos los ingredientes enumerados y el frasco limpio sean visibles una vez.

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   Bate la leche pasteurizada, el yogur griego pasteurizado, la miel, el extracto de vainilla y la sal fina hasta que quede suave antes de agregar la chía. Deténte cuando la base láctea esté uniforme y no queden rayas de miel.

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   Agrega las semillas de chía gradualmente mientras bates para que se dispersen uniformemente. Deténgase cuando no haya bolsas secas ni grupos de semillas.

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   Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, luego bata nuevamente para romper los racimos de semillas. Detente cuando la hidratación se vea uniforme de arriba a abajo.

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   Cierne el polvo de matcha en una pequeña cantidad de la base láctea, bate suavemente y luego incorpóralo a la mezcla de chía. Deténgase cuando el color sea uniformemente verde y sin manchas secas de matcha.

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   Divida la mezcla en 4 frascos limpios, dejando espacio para la expansión y la cobertura. Deténgase cuando las porciones estén uniformes y los bordes de los frascos limpios.

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   Cubra y refrigere a 5°C / 41°F o menos durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Deténgase cuando el pudín esté espeso y se pueda tomar con una cuchara.

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   Revuelva cada frasco una vez después de enfriarlo si las semillas se asentaron de manera desigual. Deténgase cuando la textura sea cremosa y consistente.

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   Pruebe una cucharada con una cuchara limpia y corrija solo con la miel o sal indicada si es necesario. Deténgase cuando el dulzor esté equilibrado y no se produzca una doble inmersión.

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    Espolvoree o agite ligeramente solo la mezcla de matcha indicada encima justo antes de servir. Detente cuando la identidad del matcha sea visible sin grumos secos.

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    Comprueba la textura final: debe ser cremosa, hidratada y que se pueda cucharar, no acuosa ni seca. Detente cuando una cucharada tenga una forma suave.

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    Sirve el pudín de Matcha Chia frío en frascos de desayuno con el sabor del título claramente visible. Deténgase cuando los frascos estén fríos, limpios y listos para comer.