Frühstück | Gekühltes Chia-Puddingglas | Modernes Frühstück

Matcha-Chia-Pudding

Name: Matcha-Chia-Pudding
Prep time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g / 1/2 cup Chiasamen; 480 ml / 2 cups pasteurisierte Milch; 240 g / 1 cup pasteurisierter griechischer Joghurt; 60 g / 3 tbsp Honig; 5 ml / 1 tsp Vanilleextrakt; 4 g / 2 tsp Matcha-Pulver; 2 g / 1/3 tsp feines Salz

Matcha-Chia-Pudding verwandelt Chiasamen, pasteurisierte Milch, pasteurisierten griechischen Joghurt und Honig in ein modernes, vom Frühstück inspiriertes WhatsRecipe-Gericht mit einer klaren visuellen Identität. Das Rezept sollte sich praktisch anfühlen und eine klare, löffelbare Textur zum Vorbereiten von Chia-Feuchtigkeit bieten, wobei die endgültige Textur und die Servierstimmung auf cremiger, hydratisierter Chia-Textur, ausgewogener Süße und frischem Topping-Kontrast basieren.

Vorbereitung260 minGesamt260 min 4 PortionenEinfachCa. 270-370 kcal pro Portion, abhängig vom Milch- und Joghurtfettgehalt.

Rezeptvideo

Auf YouTube ansehen

Zubereitung

1
Schritt 1
Alle Zutaten für Matcha-Chia-Pudding abmessen; Halten Sie Chiasamen, Milchbasis, Süßstoff, Salz und Titelaroma getrennt. Hören Sie auf, wenn alle aufgelisteten Zutaten und das saubere Glas einmal sichtbar sind.
2
Schritt 2
Pasteurisierte Milch, pasteurisierten griechischen Joghurt, Honig, Vanilleextrakt und feines Salz glatt rühren, bevor Chia hinzugefügt wird. Stoppen Sie, wenn die Milchbasis gleichmäßig ist und keine Honigstreifen mehr vorhanden sind.
3
Schritt 3
Chiasamen nach und nach unter Rühren hinzufügen, damit sie sich gleichmäßig verteilen. Stoppen Sie, wenn keine trockenen Taschen oder Samenklumpen mehr vorhanden sind.
4
Schritt 4
Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen und dann erneut verquirlen, um die Samenklumpen aufzubrechen. Hören Sie auf, wenn die Flüssigkeitszufuhr von oben bis unten gleichmäßig aussieht.
5
Schritt 5
Matcha-Pulver in eine kleine Menge der Milchbasis sieben, glatt rühren und dann unter die Chia-Mischung heben. Hören Sie auf, wenn die Farbe gleichmäßig grün ist und keine trockenen Matcha-Flecken mehr vorhanden sind.
6
Schritt 6
Verteilen Sie die Mischung in 4 saubere Gläser und lassen Sie dabei Spielraum zum Ausdehnen und Befüllen. Stoppen Sie, wenn die Portionen gleichmäßig sind und die Glasränder sauber sind.
7
Schritt 7
Abgedeckt bei 5°C / 41°F oder kälter für mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, kühlen. Hören Sie auf, wenn der Pudding dick und löffelbar ist.
8
Schritt 8
Wenn sich die Samen ungleichmäßig gesetzt haben, rühren Sie jedes Glas nach dem Abkühlen einmal um. Stoppen Sie, wenn die Konsistenz cremig und gleichmäßig ist.
9
Schritt 9
Einen Löffel mit einem sauberen Löffel abschmecken und bei Bedarf nur mit dem aufgeführten Honig oder Salz korrigieren. Stoppen Sie, wenn die Süße ausgeglichen ist und kein doppeltes Eintauchen erfolgt.
10
Schritt 10
Kurz vor dem Servieren nur die aufgeführte Matcha-Mischung leicht darüber streuen oder schwenken. Stoppen Sie, wenn die Matcha-Identität ohne trockene Klumpen sichtbar ist.
11
Schritt 11
Überprüfen Sie die endgültige Textur: Sie sollte cremig, hydratisiert und löffelbar sein, nicht wässrig oder trocken. Hören Sie auf, wenn ein Löffel seine weiche Form behält.
12
Schritt 12
Servieren Sie den Matcha-Chia-Pudding gekühlt in Frühstücksgläsern, wobei der Titelgeschmack deutlich sichtbar ist. Hören Sie auf, wenn die Gläser kalt, sauber und essfertig sind.

Hinweise des Küchenchefs

Servieren Sie den Matcha-Chia-Pudding gekühlt in sauberen Gläsern, mit einer gleichmäßigen grünen Chia-Textur und ohne nicht aufgeführte Toppings.
Verwenden Sie nur pasteurisierte Milch und pasteurisierten Joghurt, saubere Gläser und saubere Löffel.
Sieben Sie den Matcha vor dem Verquirlen so bleibt der Pudding glatt und gleichmäßig grün.
Matcha enthält Koffein; Servieren Sie es entsprechend, vermeiden Sie zusätzliche koffeinhaltige Toppings und kennzeichnen Sie es für Kinder, Schwangere oder koffeinempfindliche Gäste.
Enthält Milchprodukte; Honig ist nicht für Kleinkinder geeignet 12 Monate. Reste im Kühlschrank aufbewahren 5°C / 41°Foder kälter, innerlich verzehren 3 Tage, und entsorgen Sie alle oben gehaltenen Gläser 5°C / 41°Ffür vorbei 2 hours.
Halten Sie die Gläser während des Abkühlens abgedeckt, beschriften Sie das Zubereitungsdatum und servieren Sie sie mit einem sauberen Löffel, um Verunreinigungen zu vermeiden.
Ausführungskontrolle
Mise en place: Ordnen Sie die Zutaten in der genauen Reihenfolge ihrer Verwendung an.

Matcha-Chia-Pudding

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Schritt 7

Schritt 8

Schritt 9

Schritt 10

Schritt 11

Schritt 12

Hinweise des Küchenchefs